Oranžové víno

Oranžové vína patria k najzaujímavejším trendom vo svete vína, kombinujúc komplexnosť červených vín s osviežujúcimi vlastnosťami bielych. Objavte ich tajomstvo na vinujeme.sk a preskúmajte tento jedinečný segment vín.

Okrem oranžových vín ponúkame aj nízkohistaminové či vegánske vína, biele vína alebo širokú škálu iných vín – od červených a ružových vín až po luxusné značky vín. Táto rozmanitosť zabezpečuje, že každý milovník kvalitného vína nájde to pravé pre každú príležitosť.

Čo je oranžové víno?

Oranžové víno vzniká fermentáciou bieleho hrozna spolu so šupkami. Dlhý kontakt so šupkami dodáva vínu unikátnu farbu od jantárovej až po sýto oranžovú, ako aj prítomnosť tanínov, typických skôr pre červené vína. Vďaka tomu majú bohatú štruktúru, komplexnosť a zaujímavé možnosti párovania s jedlom.

História oranžových vín

Oranžové víno má starobylú históriu s pôvodom v Gruzínsku, kde sa už tisíce rokov vyrába tradičnou metódou v hlinených nádobách nazývaných qvevri. V súčasnosti zažívajú oranžové vína renesanciu najmä v Taliansku a Slovinsku, kde sa tieto staré techniky obnovujú a popularizujú.

Výroba a charakter oranžových vín

Proces výroby spočíva v macerácii bieleho hrozna na šupkách, trvajúcej od niekoľkých dní až po niekoľko mesiacov. To spôsobuje výraznú chuťovú rôznorodosť, od sviežich a ľahkých až po intenzívne a tanínové vína. Výrobcovia používajú rôzne nádoby – qvevri, nerezové tanky či drevené sudy, čo ovplyvňuje výsledný charakter vína. Výroba oranžových vín často zapadá do konceptu naturálneho vinárstva s minimálnym zásahom a prísadami.

Odrody hrozna na oranžové víno

Na výrobu oranžového vína sa používajú najmä odrody ako Pinot Gris, Ribolla Gialla, Rkatsiteli, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay a Muškát. Každá odroda prináša víno s vlastným, jedinečným profilom, ktorý odráža charakter regiónu aj spôsob výroby.

Chuťový profil oranžového vína

Oranžové vína ponúkajú komplexné chuťové zážitky s tónmi sušeného ovocia, medu, citrusovej kôry, orechov, byliniek či korenín. Môžu mať jemnú horkosť a mierne oxidačné tóny. Vďaka tanínom je ich štruktúra robustnejšia a bližšia červeným vínam.

Ako si vychutnať oranžové víno?

Ľahšie oranžové vína podávajte vychladené na 8-10°C, plnšie na 12-14°C. Ideálny je pohár na biele víno alebo širší pohár na plnšie štýly. Dekantácia pomáha vínu rozvinúť svoj aromatický potenciál. Vďaka vyššiemu obsahu tanínov dobre zrejú.

Párovanie oranžového vína s jedlom

Oranžové vína sú mimoriadne všestranné. Skvele sa hodia k pikantným jedlám, údeninám, syrom, výraznej zelenine, grilovaným rybám, hydine, bravčovému mäsu aj k fermentovaným jedlám. Ich komplexnosť dokonale dopĺňa intenzívnejšie chute a bohatšie jedlá.

Oranžové vína sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá autentické a zaujímavé víno s bohatou históriou. Objavte ich jedinečný charakter na vinujeme.sk.